誠に勝手ながら、弊社の夏季休暇を下記のとおりとさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご了承いただきますよう、お願い申し上げます。
夏季休暇期間 8月11日(土) ~ 8月15日(水)
日本酒会の ボジョレー・ヌーヴォーともいわれ
近年 人気をあつめている「立春朝搾り」。
立春の早朝に絞られた、春一番のお酒です。
本来ならそこまで搾りたてのお酒は、
蔵元さんのところでないと 味わうことができません。
でもこの立春朝搾りに限っては、
酒屋さんや問屋さんが 早朝から蔵元で 瓶詰めやラベル貼りを手伝い、
一年の無病息災のお祓いを受けて その日のうちに出荷されます。
お酒は、洗米、蒸米、製麹、仕込み、上槽、おりひき、ろ過…と複雑な過程をたどります。
その日の温度や湿度にも左右される、繊細で手間のかかるものですが、
この「立春朝搾り」に限っては、搾る日を「立春の朝」と決めているので
ある意味 大吟醸よりも神経をつかうことから
杜氏泣かせのお酒ともいわれているようです。
さてそんな縁起物の「立春朝搾り」、
あたらしいお家で初めての立春を迎えられたお客様と、
厄年にあたる職員にお配りしました。
佳き春が訪れますように